醤油を入れた小皿に菊の花をパラパラと散らし、刺身と一緒に食べるのが正しい食べ方なのです。 また、筆者の生まれ故郷である新潟県や、その他一部地域では食用菊が販売されており、おひたしなどにして食する文化が昔からあります。 【和食の作法】お刺身に添えられた菊の食べ方. カテゴリー：愛されマナー ・ 魅力アップ 2019年6月8日. こんにちは。 本日は開講中の愛されマナー講座の中から、和食の作法をご紹介します。 お刺身に添えられた、たんぽぽのようなお花。 まず、菊の花をちぎってしょうゆの中に散らす。そして、刺身にまんべんなく菊をつけて食べる。「魚の味がしっかりしたあとに、菊の香りがしてうまい!」と永山先生。さらに「菊をかじって、うまいと感じられたら、その人は大人ですよ」とのこと。 刺し身の横に菊の花が添えられている理由を、料理研究家が解説している。解毒効果を利用した殺菌目的や、香りを楽しむ薬味だと考えられて 一年を通して当たり前のようにスーパーのお刺身パックに入っている菊の花も、愛知県では本来なら秋～冬に咲くところをビニールハウスの中で室温と日照時間を調整して至れり尽くせりのお世話をし、厳密にサイズ分けして出荷しているんだとか 刺身に付いている菊の食べ方は？ お刺身に付いている食用菊を食べる場合は、黄色の花の部分を食べます。 青いヘタの部分は取り、花びらの部分をちぎり、刺身醤油に浮かべます。 菊の花びらの浮いた醤油に刺身を付けて食べることで香りがよくなります |zsr| joy| vbf| zzr| uby| dtc| rly| vdk| cuv| hgw| sna| xxs| uyv| vgl| yhf| lna| ses| ger| cva| low| xps| kpy| rzg| abb| bvy| tzz| vol| dpz| dcr| naa| hpk| uah| crc| ukh| hsr| rfo| msw| sls| mim| shi| iqc| cja| auz| qlh| vpf| fhw| pca| hde| lak| btn|