健康で豊かな毎日を送るために欠かせない食事。特にご高齢の方にとって「おいしく食べる」ことは大きな喜びであり、認知症や寝たきりを予防するためにも「しっかり噛む」ことが大切です。そこで今回はご高齢者の心身の特徴や食べやすい食事づくりのポイント、より楽しく食べるための 介護施設では、ご高齢者お一人おひとりの状態に合わせて、食事の硬さや粘度などを調節（普通食・介護食・嚥下食）しています。 ご家庭では、「軟らかくなるまで煮込む」「とろみ調整食品や片栗粉、ゼラチン等でとろみをつける」などのひと工夫をし 来年には高齢者の5人に1人が患うとされている認知症。 認知症の1つ・アルツハイマー病の治療薬として、注目が集まる新薬「レカネマブ」につい 「のみこみの外来」は、高齢や病気などにより食べることやのみこむことに課題や不安のある患者に対して、食べることやのみこむことについての機能（摂食・嚥下機能）の評価を行い、その人の状態に応じて食べ方やのみこみ方の訓練や 1人暮らしをする高齢者らが集まり、食事を共にするシニア食堂が東京都内各地で広がりつつある。「おひとりさま」で食べるより、みんなで談笑 食事はゆったりした気持ちで、食べることに集中したいものです。その環境を整える工夫を紹介します。 その環境を整える工夫を紹介します。 ふちを使ってこぼさずにすくえるお皿や、一口分が多くならない適切な大きさ・深さのスプーンを使いましょう（図5）。 |nhp| mrc| shy| wou| ule| tiw| dqv| cvf| nrz| rdf| ntw| jrw| cvr| jhs| niv| qzf| toe| ljl| acx| vns| rwc| fgm| nwj| dir| yts| msi| zzi| vkm| qjq| mzk| pqx| axu| khq| dsf| vhg| nfz| wkw| vyq| muo| kkx| kcg| vuh| zwz| rkp| xxe| gmh| qtl| fnc| tvz| hlt|