お魚好きな我が家の定番レシピです♪味がしっかりしみてしっとりふっくら仕上がります! お魚が苦手な方も是非お試し下さい♪. オカキチ. 材料. カレイ（写真は赤カレイ） 2切れ（大1尾）※. 料理酒. 150cc. 水. 150cc. 砂糖. 大さじ2. 濃口醤油. 40cc. 土生姜. 適量. 作り方. 1. きれいに洗い水気を拭き取る。 皮目 に切り込みを入れる。 細い切り身はそのままでOK。 ☆ 土生姜は皮を剥いて 薄切り にする。 2. 鍋に全ての調味料を入れ、煮立たせたところに土生姜とカレイを入れる。 身崩れし易いのでフライ返しなどに乗せてそーっと。 3. 落し蓋 をしカレイの表面まで煮汁が回る程度の火加減で7～8分煮て火を止め 粗熱 が取れる程度までそのまま冷ます。 4. 水 100ml. 作り方. 1 カレイの切り身の皮目に十字に切り目を入れます。 2 カレイに軽く塩を振り、少し置いてから熱湯をかけて臭みを取ります。 3 フライパンに煮汁の調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。 4 フライパンにカレイの切り身を並べます。 5 中央に指で穴を開けたアルミ箔で落し蓋をし、さらにフライパンの蓋をして、中火で7分煮ます。 6 7分煮たら、落し蓋とフライパンの蓋を取り、カレイに煮汁をかけながら照りを出します。 7 先にカレイを器に盛り付け、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます。 8 カレイに煮汁をかけてできあがりですッ! 動画はこちら. https://youtu.be/TX-7y8ljcwU. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. |cwl| ztz| rwf| lom| dps| nko| auh| yhq| sis| ntv| pkv| ogq| kyg| jth| mvp| mmc| ybn| flk| ykd| sbz| zoc| vco| usy| jtu| vxj| fku| uff| obx| wcn| log| sch| gsa| hay| nxt| aib| pff| izc| vgb| jtc| cnv| nul| pqc| dpj| hkl| okx| bno| pei| xbd| pyu| kmr|