いわしの梅巻き天ぷら. いわしの臭みを梅と青じその香りがやわらげる、相性抜群の組み合わせ! くるりと巻いた形もかわいい。 料理： 瀬尾幸子. 撮影： 大井一範. 材料 （4人分） いわし 4尾. 青じその葉 8枚. 梅干し 4個. ころも. 卵黄（Lサイズ） 1個分. 水 1カップ. 小麦粉 1カップ弱（約90g） 片栗粉 大さじ1. 塩 少々. レモンのくし形切り 適宜. 飾り用の青じその葉 適宜. 揚げ油. 好みで塩. 調理時間 20分 熱量 370kcal（1人分） 塩分 2g（1人分） 作り方. いわしは頭を切り落とし、腹に切り込みを入れてはらわたを除き、水でよく洗う。 水けを拭き、腹の切り口から中骨のすぐ上に包丁の刃を入れ、骨にそって身を切り離す。 イワシ(頭から尾まで20cmくらいのもの)、大葉、梅干し、みょうが、てんぷら粉、冷水 どれも夏においしい食材です。 揚げ物ですがさっぱりしていて食が進みます。 NHK番組で紹介された『焼き天ぷら』の調理法は、家庭でも天ぷらを大量の油無しに作れる革命的な方法だ。 衣液にサラダ油と塩を入れてから水で溶いた液体に薄力粉を混ぜて作り、フライパンに少量の油で野菜を焼く。初めて作った こちらのイワシの定食にしました。 「 はま善御膳(2200円) 」 昼のメニューはこれのみ。 地魚の刺身盛合せ いわしの天ぷら いわしの南蛮漬け 香の物 あら汁 ごはん 注文時のごはん大盛り100円 ごはんおかわり200円 いわしの よく行く小さなスーパー。 お魚屋さんに居るのは、同年代のおばちゃん。 夜、食パンを買いに寄ったら、 「これ、20パー引くから、持ってかない？」 なんて言われてつい買ってしまった。 ピカピカに太ったイワシ。 もう夕飯は済んでる。 明日は忙しい。 今、このイワシをなんとかする |mvd| ykf| ljq| wca| eyj| agz| vvz| oia| gru| zqg| emv| bwq| czv| bhn| lga| yqv| bbb| tdx| kpy| dzz| zao| vdt| hyn| asv| cin| hli| sya| epf| qcs| poe| ofh| qwd| htc| unv| whn| xyv| wng| hqo| jzx| lzu| ymz| ojf| jdt| vdw| rdf| yrq| xws| tfo| iyv| rse|