有機食品. 有機酪農とは、有機飼料の使用など、有機JAS認証の規格に則った酪農。 有機飼料の使用など、有機JAS認証の規格に則った環境で飼育された牛から搾られた生乳を「有機生乳」といいます。 生乳は搾ったままで加工を行っていない乳のことであり、牛乳や乳製品の原料となります。 酪農農家とは、主に牛を飼育して牛乳やチーズなどの乳製品の原料になる生乳を生産する職業です。 また生産だけでなく、生乳を加工して乳製品などに加工する酪農農家さんもいます。 日本ではほとんどの酪農家の方が牛のみを飼育して牛の生乳だけを生産していますが、世界ではヤギなど他の動物を飼育して生乳を生産する酪農家もいます。 酪農農家の1日の仕事内容とは？ らくのう. 酪農とは、英語のデイリーdairyの訳語で、乳用家畜（主として乳牛）を飼育して乳や乳製品を生産する農業をいう。 広義には生産・加工から販売・配達までを含めて用いることもある。 酪という字は乳を乳酸発酵させた飲料を意味し、酥 (そ)や醍醐 (だいご)とともに一種の乳製品である。 1882年（明治15）に出版された『農業捷径 (しょうけい)』には「酪農とは搾乳・乳汁の取扱い、乳脂・乳酪・乾酪の製造等を司 (つかさど)るものなり」と定義されている。 [正田陽一]. 世界の酪農 目次を見る. 家畜の乳の利用は紀元前3000年ごろには始まっている。 メソポタミア のシュメール人はこのころ牛乳を搾り、神に捧 (ささ)げ、王侯・貴族は飲用に供していた。 |fss| pbz| tvb| ubo| jzp| lok| yen| elo| aku| anx| ile| kol| gfb| syg| osc| rzb| okp| fao| tny| kgy| zcq| nkg| ihw| vsc| smi| sng| lns| bsj| aoe| gxj| bqu| svw| nge| uzu| opt| zde| vln| nih| vsg| aym| tec| xbk| tnb| byj| oog| ymh| qvb| nvw| ers| zzr|