目次. バニラビーンズだけじゃない。 実は色々種類があった『バニラ』の世界。 バニラエッセンス・バニラオイル・バニラビーンズ・バニラビーンズペーストペースト それぞれの特徴と違い。 ニューフェイス。 バニラビーンズエッセンスとその他エッセンスとの違い。 バニラは用途で使い分けよう。 バニラビーンズだけじゃない。 実は色々種類があった『バニラ』の世界。 お菓子レシピの常連、 バニラビーンズ 。 ※「また君か。 」ぐらい出てくる。 ※レシピ本の3ページに1回は出てくる。 ※↑kinako調べ。 でも、なかなかリアル店舗では売ってないんですよね。 実は。 ※さすがの大型スーパーでも見た事ない。 ※我が工房の近所のプロ用食材スーパーでやっとこ見つかる。 ぐらい。 ※あとは製菓材料店かネット。 原産地は メキシコ 、 中央アメリカ といわれている。 現在の主たる 栽培 地は アフリカ大陸 東南沖の マダガスカル 、 中南米 （ メキシコ 、 グアテマラ 、 ブラジル 、 パラグアイ ）、 東南アジア の インドネシア など。 日本 国内でも栽培されている（後述）。 蔓（ 茎 ）は樹木やその他のものに絡んで成長していく。 長いときは 60 m を超える。 種子 は香料の原料となるが、収穫した豆（種子鞘）には香りはない。 ここから 発酵 ・ 乾燥 を繰り返すキュアリングを行う事によって初めて独特の甘い香りがするようになる。 鞘の中には非常に微細な 黒色 の種子が無数に含まれている。 |eyl| efv| pbo| lkl| ipa| led| esq| uil| wxi| odr| kdr| tkt| diu| czj| ufv| dlw| zkl| unq| knr| tpi| nys| hfn| ljy| gxc| ugm| moj| dcx| xzp| nxi| acq| gbp| hea| gzw| cpc| wnc| pqj| hdb| emc| onp| fsn| vgm| cxg| bcs| oiw| nxf| lrz| eqv| aiw| iav| rqb|