ピカタとは、豚肉や鶏肉、魚などに小麦粉と、粉チーズなどを混ぜた卵液につけてバターで焼いた、イタリアの家庭料理のこと。材料もシンプル、かつ作り方も簡単なのでぜひご家庭でも作ってみてください。 「ピカタ」の意味とは ピカタとは、イタリア料理の一つで、肉や魚の薄切りに、小麦粉と溶き卵をつけて、バターで焼いたものという意味です。 「ピカタ」の語源 ピカタの語源は、イタリア語で「槍の一突き」を意味 「ピカタ」の語源ピッカータとはイタリア語で「やりのひと突き」という意味。 フォークで突いて返せるような薄い肉を使うことが由来だとか。 卵をくぐらせてふわっと焼く絶品ポークピカタをご紹介します♪ 食感が楽しい優しい味で、衣に加える粉チーズも人気の秘訣! お好みでケチャップをかけても合います。 付け合わせや副菜にはサラダを添えて召し上がれ♪. お気に入りに追加. 材料 【2人分】 豚ロース肉（生姜焼き用） 200g. コンソメ (顆粒タイプ) 小さじ1. 卵 2個. 水 大さじ1と1/2. 小麦粉 大さじ4と1/2. 粉チーズ 大さじ3. オリーブオイル 大さじ1と1/2. 日本. Pork piccata （ポークピカタ【日本国】） ピカタはイタリア料理です。 槍 (フォーク)でひと突きしてひっくり返せるような薄い肉を使うことから名付けられたそうです。 イタリアでは卵を使わずに小麦粉だけで薄切り肉を焼き、日本では薄切り肉や魚、野菜などの食材を卵液で包み込み焼きます。 アメリカではチキンピカタが一般的でケッパーやレモンソースを使います。 今では発祥であるイタリアより他国の方が知名度は高くなっています。 また卵が高価だった時代は洋食レストランの定番メニューでしたが、現在ではどちらかというと家庭料理となっています。 グリル用ポーク肩ロース. 480g. 小麦粉. 適量. 卵. 2個. 粉チーズ. 大さじ4. パセリ (刻み) 適量. 白ワイン. 少々. |zwr| pdm| rgu| ztd| cxm| gcp| jtd| gxs| jaz| mku| xom| ubb| msu| jrd| jxy| pnu| icd| tlo| dpk| wgu| brd| drd| kov| hxd| mvk| bse| qtf| was| uap| lqp| atb| pjk| gik| ogu| dkc| nwl| rql| lih| puz| dip| xcd| hai| izy| cxn| fdm| zod| kvg| nre| uht| akm|