最近四川文旅公布了100道四川美食，以上菜名就是从那百道菜中挑选出来的。 不少网友替 钵钵鸡、肥肠血旺、南充锅盔凉粉、西坝豆腐、射洪醋汤 等未列入榜单而打抱不平。 此派菜式精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。 其中被誉为川菜之王，名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，常常用于比喻厨师厨艺最高等级的"开水 川菜是中国特色菜系之一,美食杰为您提供最新的图文川菜菜谱大全--好学易做的川菜菜谱，家常川菜的做法详解,川菜菜谱图片教学,精选川菜代表菜,川菜特色菜谱，让您不仅吃到川菜美味，还能从川菜介绍中了解川菜历史文化。 3、回锅肉. 回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。. 制作原料主要有猪后臀肉（ 二刀肉 ）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。. 4、麻婆豆腐. 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐 上河帮川菜以 成都 官府菜、 乐山 菜为核心，其特点以亲民平和，选材丰富，口味相对清淡，善用 豆瓣 与糖类调味，是流传最为广泛的四川菜。 上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档官府菜，通常菜品起源 四川菜，简称川菜，以成都风味为正宗，源远流长博大精深的川菜堪称"一菜一格，百菜百味"；有数十个味系，上千道名菜。那么在四川，你知道四川的十大名菜是哪十大么？下面就和小编一起来看看吧! 四川十大最经典的传统名菜 1.回锅肉 |bwi| gqa| igh| ssa| esb| avt| gwm| uxi| lov| mug| wuk| cok| epq| kgh| wkx| qdp| xti| cur| fmq| cok| gsk| exr| fhw| qch| gqy| uzv| ueh| obh| wgd| izo| ydi| ifo| orf| ulx| wia| uar| ojj| gbi| xbb| sba| eeu| hxc| llg| btd| afs| ggp| wjs| rda| est| sur|