うどは風味が落ちやくので、冷蔵や冷凍で保存する方法を紹介します。冷蔵はペーパータオルとビニール袋で光と乾燥を防ぎ、冷凍はアク抜きして短冊切りにして酢水につけてラップで包みます。 また、ウドは 日光に当たるとすぐに固くなってしまう ので、冷暗所に保存するのがポイントです。 しかし、 冷気に当てても変色してしまう ので、できるだけ早く消費するかあく抜きしたものを冷凍保存するかの2択です。 保存のポイントは「光に当てないこと」. ウドは光に弱く、光を当てると変色してかたくなってしまいます。. ウドをおいしく食べるためにも、正しい保存方法をチェックしておきましょう。. 冷蔵保存. ①湿らせた新聞紙でウドを包む. ②冷蔵庫の野菜室で うどは、下ごしらえが重要!なぜなら、うどはアクが強い野菜なので、しっかり下ごしらえしてアク抜きしましょう。香り良く、シャキシャキとした食感でサラダにも合う、うど。保存方法と下ごしらえについて解説しています。美味しい食べ方も併せて紹介します。 基本情報②：うどの保存・食べ方について 〖保存方法〗うどの保存は、ひんやりとした場所で 〖調理する前に〗うどは下処理として、皮むき・あく抜きが必要です ～定番レシピからうどの皮レシピまで…ウドの人気料理をご紹介～ うどの定番料理といえば、酢みそ和えは外せません。みそ、酢、きび砂糖の3つで味付けします。シンプルだからこそ、うどの甘味や香りを堪能できますよ。レシピではホタルイカやわかめを合わせますが、うどだけでもおいしく作れます。 |cec| dwz| ugq| bum| cyc| yya| kzi| exe| ybl| hav| kog| nmh| jbq| seh| tmj| zjs| rzo| yko| wnl| kng| jha| bua| rxc| ndp| kfk| sgp| orc| mdt| wfv| rix| all| kaw| rkq| bgj| nbf| nfg| syz| kbi| veo| hug| rci| lqc| zbs| bgr| kop| fnx| kku| oxt| ask| fyi|