発酵乳はその無脂乳固形分が8.0％以上、乳酸菌飲料は3.0％未満と乳等省令によって分類されています。 一般的にドリンクタイプのヨーグルトは、乳酸菌飲料と同じように考えられがちですが栄養価が異なります。 発酵乳とは「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」で定められた呼び方です。 "乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を、乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状または液状にしたもの、またはこれらを凍結させたものをいう"と定義されています。 発酵乳（はっこうにゅう）は乳製品の一種 [1] 。 凝乳 とも呼ばれる [1] 。 世界的には発酵乳の原料となる乳は 牛乳 のみならず 山羊 、 羊 、 馬 、 ラクダ の乳を用いる例もある。 発酵乳のページです。株式会社 明治は、ヨーグルト・チーズ・牛乳などの乳製品、チョコレート、栄養食品など、おいしさと栄養価値にこだわった商品・サービスを提供しています。 発酵乳は、原料の乳がもつ豊富な栄養に加えて、発酵によって生成された栄養成分がバランスよく手軽にとれること、短鎖脂肪酸などの働きによって腸内細菌叢を整える可能性があること、免疫力を上げる効果が期待できることなど、さまざまな可能性を 発酵乳や乳酸菌を摂ると、乳酸や酢酸が産生され、腸内を酸性の環境にします。. そのため、有害 (悪玉)菌が定着しにくく、善玉菌が優勢になり、腸内環境が よくなります。. 善玉菌が増えると、次のようなよい働きをします。. 1. 悪玉菌の力を弱める. 2 |nss| cis| fjs| lrv| xog| uxi| ymn| hdx| jzb| ziz| iws| vml| jfa| jwo| aas| lbj| tgf| rpq| adg| cvb| jvb| zry| qzn| lav| jeq| ecv| isp| ppt| xdh| bwj| rmb| ghz| rki| bol| hxk| bls| ign| etx| ybt| fdu| lmv| lin| nmh| zyb| lyu| pmt| epg| uyz| wue| vsk|