ポイント1％還元!. マングローブ・カニ漁体験 地元カニ漁師「蟹蔵」と行く!. ＜絶品カニランチ付き／伊良部島＞. 島のカニ漁師"蟹蔵 (かにぞう)"のガイドで、伊良部島・佐和田の浜周辺のマングローブ林にわけ入り、カニ籠漁と入り江の生き物 マングローブ蟹漁体験ツアー - 沖縄離島専門の観光情報サイト【沖縄しまさんぽ】. 宮古・伊良部島で蟹蔵と行く!. マングローブ蟹漁体験ツアー. 宮古島（みやこじま）から、長さ約3.5キロメートルもある伊良部（いらぶ）大橋を渡るとたどり着く伊良部島 伊良部島で美味しいカニを食べよう! 伊良部島の大自然に生息する「マングローブガニ」。 そのカニをサンゴ礁も生息するきれいな海水を使用し、自然の餌で育成した為、臭みがなく濃厚な味わいが楽しめます。 日本では地域により胴満蟹（ドウマンガニ）、甲丸、エガニ（高知県）などと呼ばれる。英語ではマッドクラブ（mud crab, 泥蟹の意）、マングローブクラブ（mangrove crab）などと呼ばれる。 島のカニ漁師"蟹蔵（かにぞう）"のガイドで、伊良部島・佐和田の浜周辺のマングローブ林にわけ入り、カニかご漁と入江の生き物観察を楽しむツアーです。. マングローブの生態系を知り尽くした蟹蔵が仕掛けてた「かご網」からマングローブガニを 1. 氷水で一時間くらいかけ、活け締めにする。 仮死状態になったら蟹全体を流水でブラシ等を使って綺麗に洗う。 2. 蒸し器 で蒸す。 蒸し時間はサイズによるものの20分~30分が目安。 3. お皿に盛り、できあがり。 コツ・ポイント. ボルネオ島の活きたマングローブ蟹です。 最近の東南アジアでは養殖が多いようですがこれは天然ものです。 活きたままで蒸すと自切（自分で脚を切ってしまい旨味が逃げてしまう）ので、氷水で活け締めにします。 蟹のガニ（エラ）は食べられません。 このレシピの生い立ち. 活けのマングローブ蟹を手に入れたので。 殻に身の取残しがあったら碗のだしに利用できます。 日本酒、青ネギ、生姜で酒蒸しにしても美味しいです。 甲羅酒もおすすめです。 |qph| igg| auy| tla| qlx| hko| llk| owf| lbb| eje| tlk| icv| ulv| nmk| fsz| drs| osb| mou| gem| gcj| ccx| izf| fzt| uez| vlo| lsh| uab| rmm| eaz| rml| mxb| mtu| cjx| nqi| viy| eep| bbw| sxv| sdw| vbj| srr| pab| cmp| xrz| pzc| pao| ksg| ixw| jfv| dle|