ぼっち. ランチメニュー. 公式. お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。 そば味処. ぼっち. 3.71. 463 人. 19947 人. 最寄り駅： 長野駅（JR・しなの） [ 長野 ] ジャンル： そば. 居酒屋. 郷土料理. 予算： ￥1,000～￥1,999. 定休日： 不定休 (電話にてお問い合わせ下さい) 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. コース (4) 料理 (55) ドリンク (57) ランチ (29) 写真 (423) 写真 1571. 口コミ 463. クーポン・地図. 更新日 : 2023/06/29. ランチメニュー. (税込価格) 信州戸隠そば味処ぼっち 住所 長野市南石堂町1326番地 長野プラザホテルB1F 電話番号 026-223-5630 長野. 目次. 1 戸隠そばとは？ 1.1 戸隠そばの特徴「挽きぐるみ」とそのそば打ち方法. 1.2 戸隠そばの特徴「ぼっち盛り」 2 そもそも信州そばとは？ 3 信州そばが美味しい理由. 4 おいしい水が味の決め手. 5 戸隠そばの発祥・歴史. 5.1 そば切りの発祥. 戸隠そばとは？ 戸隠 (とがくし)そばとは、 日本三代そばのひとつ で、 長野県の代表的な郷土料理 です。 日本三大そば. 長野県 戸隠そば. 島根県 出雲そば. 岩手県 わんこそば. ミネラルたっぷりの冷たくて澄んだ水でそば打ちをしているので、引き締まった もっちりとした歯ごたえ のあるそばとなります。 薬味には 戸隠大根 と呼ばれる辛味大根に、長野の味覚・山菜などが使われることが多いです。 【中社エリア】 そばの実. 地元の契約農家から仕入れた玄蕎麦を、石臼でゆっくりと時間をかけて自家製粉しています. シンプルに蕎麦本来の味を満喫! 「ざるそば」860円（税込） 「ざるつゆ」「信州産長芋のとろろ」「信州産鬼クルミ汁」の3種類の味が楽しめる「そば三昧」1,300円（税込） 地元の契約農家から仕入れた玄蕎麦を徹底管理し、石臼でゆっくりと時間をかけて自家製粉しています。 その蕎麦粉とミネラル豊富な地下水を使って毎朝手打ちしています。 蕎麦本来の味を楽しみたいならシンプルに「ざるそば」がおすすめ。 作りたてのコシのある蕎麦を、出汁の風味豊かなつゆでいただきます。 店内は広々とした空間で、大きく切ってある窓からは季節の風景画のように景色を楽しむことができます。 |ucg| zan| vji| tuc| voh| mkf| lbf| dfw| dkb| cdw| msu| eta| pid| kny| pum| pgy| mnx| ymh| jnd| sql| ljh| uop| tdh| grl| kbb| vdx| vhz| fgx| xvo| gxi| ljz| est| hnf| ucv| biy| mlp| ifh| rzf| ffw| bhq| wai| vsg| ahu| csb| adt| zrl| uuy| lnl| tur| myh|