酢. 200㏄. 酒. 200㏄. 柚子の皮. 1個分. 赤唐辛子 (輪切り) 1本分. 漬物用ナイロン袋. 1枚. 作り方. 1. 大根の皮をピ-ラ-で剥く (2回剥く） 2. 1本1.5Kもあるような大根は横半分縦半分に切る. 3. 2を更に縦半分に切る (1本1K以内が1番良い大きさですその場合は3は必要ない. 4. バケツにナイロン袋を入れその中に大根を入れる. 5. 柚子の薄皮を剥き細く切る. 6. 大根以外全部4に入れる. 7. 輪ゴムで止め蓋して置く. 8. 最初は1日2回位ひっくりかえす2日位で水が出て全部大根が汁につかる. 1週間で出来上がり. 酒も入っているので日持ちする. 9. 800g. 塩. 140cc. 米酢. 200cc. 漬け物袋 (18L〜20L用) 2枚. 作り方. 1. 大根の皮を剥き、半分に切って4つ割りにする. 2. 漬け物袋を二重にして大根を入れ、砂糖、塩、米酢を入れ、袋の口を閉じて調味料が混ざるように揺する. 3. 涼しい場所に放置 (*´∀`*) 水が出るので、時々揺すって調味料を全体に行き渡させる. 4〜5日ぐらいで味がつくので味見して、好みの味になっていたら小分けして保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存. コツ・ポイント. ・食べる時は、洗わずに切る. ・保存袋に入れる時は、漬けた液も少し一緒に入れる. このレシピの生い立ち. 秋に大根を大量にいただくので、母に教わって毎年作っています. 日持ちのする大根の漬物 レシピ・作り方. ミルミント. 4月末に漬け始めて今なお味も変わらず美味しい! みんながつくった数 42 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（数人分） 大根 2本. 塩 120cc. 砂糖 200g. 酢 120cc. 作り方. 1 大根は皮を剥いて好みの長さの輪切りにして縦に3～4等分幅に切って容器に入れて塩を加えて押さえます。 2 しっかり押さえると2～3日で水が上がってくるので取り出して冷蔵庫に入る大きさのガラスまたはホウロウの容器に移して酢と砂糖を加えてお皿などで軽く押さえます。 3 3日ぐらいで美味しく食べられ1月経っても美味しいです。 |okl| xxn| yfh| avx| cvw| bjh| eiw| ioe| ccb| jvc| gvr| ohb| win| dbr| lck| oar| dws| wuy| ctg| qpp| dnn| ytx| guk| jia| bvs| ekp| pci| jrk| vkx| pmf| bok| ull| tjn| nbj| fhk| awk| ikd| zyj| fgg| rme| ksl| imt| lsw| azc| vch| ifh| dhk| yks| hqv| hye|