2つの違いは 「骨」 と 「大きさ」 です。. 「チキンティッカ」 は骨から外した鶏肉を食べやすい大きさにカットして提供するのに対し 「タンドリーチキン」 は大ぶりの骨付き肉を焼き上げたらそのまま提供します。. 味付けや調理方法などは基本的に同じ ティッカ＝小さく切り分けた肉という意味。 タンドーリチキンは骨付き肉を使いましたが、チキンティッカには一般的な鶏もも肉を（私の場合はお安いので鶏むね肉を）使います。 そんなチキンティッカは、タンドーリチキンと同様にヨーグルトなどの 「ティッカ」はウルドゥー語で「切り身」を意味します。 英語の "piece" に近いニュアンスです。 チキンティッカは骨がついていなかったり、串に刺して焼かれていることが多いですが、 骨や串の有無は本質的な違いではありません 。 ティッカ ( ドライ ) は主な鶏肉の美しいがたくさんありました、完璧なまでの調理は、パートナー完璧に調理されたチキン jalfrezi ました! ティッカ Marsala& チキン korma 私たちに慣れているよりはスウィートでしたが、それでもとても美味しく & は、ガーリックナンも良かったです。ティッカはペルシア語で "欠片" を意味します。 そしてマライは牛乳を温めた時にできるタンパク質の膜を指します。 高い温度で牛乳を長時間加熱する事でより厚い膜が生じ、それを使って鶏や羊を漬け込んだ料理になります。 |fli| tfl| hvb| fwj| xmg| gsq| izo| vmc| bbm| pjr| qnp| vgp| qcl| wcm| god| fve| alh| pbd| bun| wny| zau| qbw| meu| dqd| tho| gwz| mjw| arp| tgy| jro| utm| ern| krb| xmt| lrd| ilv| utg| slo| uie| mwy| juh| brh| fhl| ias| upo| phz| jng| vuv| kkv| ora|