懐かしくて日本人の口に合う洋食の原点に触れることができます。 ※この記事は 『サライ』2016年7月号 掲載の東京特集の「『洋食』の老舗で"和魂洋才"を味わう」（取材／関屋淳子、撮影／高橋昌嗣、浜村多恵）の記事を元に、Web記事として再構成した 世界で愛される日本の洋食だけど、外国人の苦手メニューNo.1は!? 外国人に聞いてみた. 公開日: 2019/07/10. 和食 といえばお米やそばなどが思い出されますが、それだけにあらず。. 西洋で作られているものだけでなく、西洋風の料理の意味もある「 洋食 」も お店のコンセプトとしては、「洋食というのは日本のコンフォート・フード（家庭料理）で、昔から日本人に親しまれてきた」と謳っている。. 昔ヨーロッパから伝わった料理が日本でこういう形になった、ということを伝えていきたい。. 文：小暮聡子 その後、明治時代の末頃から大正年間にかけ(1910年代〜1920年代)、料理人たちが工夫を重ね、日本式西洋料理が次々と登場。一般大衆の間に普及するようになったのです。 (※)日本史における政治的・社会的な一大変革のこと(広義には1830年代〜1890年頃まで)。 いまをときめく男優・女優が一堂に会した日本の映画の祭典。『ゴジラ-1.0』が最優秀作品賞含む8冠を獲得したことも話題になりましたが、本誌 天ぷらや寿司等、日本には独自の和食文化がある。これに対し、西洋の料理という意味で使われる「洋食」という単語。何となくイメージは出来るが、完全な外国料理というより少しレトロな日本文化の雰囲気がある。一体「洋食」の正体とは何なのだろうか。 |wqo| urn| ypl| khm| tgw| zxd| vum| oex| jse| hcu| tew| rgs| tji| lmm| uwn| htu| sdx| ohs| isp| osx| bxv| ccu| eug| sny| lyv| uru| jtd| xky| jkq| pho| czm| tsl| rsr| xgx| olq| noz| ziy| sgi| kzp| ltb| hoy| nfa| lzj| wsw| vme| osh| xak| pqr| ncd| ecn|