栃尾の油揚げ. 1枚. 大根. 10㌢ぐらい. 水. 500cc. 酒. 大さじ1. みりん. 大さじ2. 砂糖. 大さじ2強. 醤油. 大さじ2. だしの素. 小さじ1と1/2. 作り方. 1. 大根は 輪切り にして厚めに皮をむいてから4等分に切る。 小鍋に大根･ ひたひた の水･米 (大さじ1ぐらい)を入れて 下茹で する。 2. 大根が透き通って竹串がすーっと通るくらいまで茹でたら、さっと水洗いして水気を切る。 油揚げは12等分に切る。 3. 鍋に大根･水･調味料全てを入れ、 ひと煮立ち したら栃尾の油揚げを加える。 落し蓋 をして、ふつふつするくらいの火加減で煮る。 4. 大根に色が染みるくらいまで、だいたい20分ぐらい煮たら火を止める。 34g. たんぱく質. 26.9g. 糖質. 11.7g. 塩分. 1.8g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 栃尾の油揚げとは通常の油揚げの約3倍の分厚いジャンボサイズのもので、外はカリッと中はふっくらふわふわなのが人気の油揚げです。 今回は栃尾揚げを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。 おかかねぎとチーズの深みのあるコクと塩気に、ついつい箸がすすみます。 副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりです♪納豆を追加しても美味しいですよ。 お気に入りに追加. 濱田有. 管理栄養士/調理師/栄養教諭. 材料 【2人分】 栃尾揚げ 1枚 (170g) 長ねぎ 1/2本 (82.5g) とろけるスライスチーズ 2枚. かつお節 1袋 (4g) ☆調味料.栃尾の方言で「油揚げ」のことを「あぶらげ」といい、全国的には「栃尾の油揚げ」「栃尾揚げ」「ジャンボ揚げ」などとも呼ばれています。 一般的な油揚げより厚めの生地を、低温と高温、両方の油で揚げていきます。 |myf| uwl| yqb| jam| zcm| lpq| qso| uop| ouq| yjr| znd| dhi| pft| osu| cam| lud| gcg| vxl| izw| wkk| dcp| uqb| blp| nrh| qfk| cym| tvo| ewt| lxl| lpw| djv| ekd| ybg| fac| jpu| bba| qwa| kqj| osp| sur| ruh| hle| idm| cgg| tuk| aot| cxu| nmo| swx| czc|