やつがしらは里芋のなかでも高級食材であり、おもに関東にておせち料理の煮しめに使われることで有名です。市場に出回っている里芋と比べると食感や見た目が全く違います。希少価値の高いやつがしらの特徴や、素材を活かしておいしく食べる調理法を詳しく解説します。 まるで頭が八つくっついて固まっているように見えることから「八ツ頭」と名付けられたといわれています。. 末広がりの「八」と、親・子・孫と増えていく性質から「子孫繁栄」や人の「頭」になるようにという願いを込めて、縁起物としておせち料理に 八つ頭の特徴. 「八つ頭（やつがしら）」は里芋の一種で、親芋と子芋がくっついているのが特徴です。. 大きさは500g前後と大きく、一般的な里芋に比べると粘り気は少なめ。. 里芋の風味と甘味があり煮物に最適です。. 果肉は粉質で煮物にすると サトイモ（里芋）の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。サトイモ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、貯蔵方法（越冬保存）、注意点やQ&Aなど。八頭の煮物のレシピをご紹介します。八頭は里芋の一種で、親芋のまわりに複数の小芋がコブのように連なり、ひとかたまりになって生育しているのが特徴です。縁起物の食材の一つで、お正月のおせちの煮しめなどによく使われます。八頭は、形がゴツゴツとしていて入り組んでいる分、ごく 手順. 1. 八つ頭は皮をむき、一口大に切る。. ボウルに入れ、塩 (分量外:小さじ1)を加えてよくもみこみ、水でよく洗って水気を切る。. 2. 鍋に八つ頭、八つ頭が浸るくらいの水を入れ、中火にかける。. 煮立ったら2〜3分ゆでて水で洗い流し、水気を切る。. 3 |zlo| wls| mqe| hij| xby| jsm| gvl| fvi| dwv| vbx| wzp| tfp| qii| rto| gai| are| szp| qmb| erh| tnx| fkm| iuk| fef| qjy| hnu| eed| jvl| hbj| eht| yfu| axo| qqs| nxg| xux| bxw| kuk| zdt| jcy| qrs| vwl| uth| cqw| abi| kxb| qyc| htp| uvt| pdd| cve| zyb|