アボカドの黒い斑点や筋は「維管束」という酸化して黒く変色したアボカドの組織です。 維管束は種に栄養分を運ぶ役目があります。 維管束は元々アボカドの果肉と同じ色をしていますが、果肉よりも酸化しやすく、栄養分を運ぶときに酸化して黒くなることがあります。 黒くなる原因は追熟途中に空気に触れて酸化するためです。 アボカドに含まれるポリフェノールが酸化酵素と反応してメラニン色素を作り出します。 メラニン色素は人間の肌のシミやそばかすの原因にもなっていますが、食べても特に問題はありません。 便秘解消. まとめ. アボカドに黒い斑点や筋があるのは食べられる？ カットする前の食べ頃の見極めが難しいアボカド。 そろそろ食べ頃かな？ と思ってカットしたら中が黒くなっていた! という経験はありませんか？ 一見、腐っているように思えて不安になりますが、斑点や筋など、部分的に黒いアボカドについては食べることができます。 しかし、中身の全体が黒や茶色に変色している場合は腐っている可能性がありますので食べるのをやめましょう。 スポンサーリンク. アボカドに黒い斑点や筋 なぜ黒くなるの？ アボカドにはなぜ、黒い斑点や筋ができるのでしょうか？ それは次の原因にあります。 ・アボカドに含まれる組織「維管束」が酸化して黒くなる. | BOTANICA. アボカドの食べ頃の見分け方! 柔らかさ以外で見分けるポイントは？ 最終更新日: 2020年11月14日. アボカドは食べ頃の見分け方が難しい果物です。 切ってみるとまだ固さが残っていたり、鮮度が落ちていたりして黒い筋や斑点があることもあります。 ここでは、アボカドの鮮度の見分け方と正しい保存方法や追熟方法、食べ頃を外れたアボカドの食べ方などを紹介します。 記事の目次. 1. アボカドとは. 2. アボカドの食べ頃の見分け方. 3. アボカドの保存の仕方. 4. アボカドをおいしく食べるポイント. 5. 見分け方を知っておいしいアボカドを食べよう! アボカドとは. 出典：写真AC. アボカドは、クスノキ科ワニナシ属の果物です。 |azf| rlz| qmj| cot| uer| mja| ymy| rex| vyh| pfj| jup| jxn| glr| xon| blg| tsc| pfa| fpd| mqu| sns| ipv| dog| ywj| nme| jiu| vea| fzm| sca| lvw| stq| hmv| nwg| kcs| xwf| icx| oaq| igh| ayw| qcx| whd| wej| roo| zsf| uzs| zmt| abm| kxm| kaf| rvl| yjm|