きょうの料理で紹介した台湾茶梅のレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 台湾の国花は梅の花。そして、台湾で有名な農産物のひとつが「梅」でもあります。そんな台湾の名物、梅を使った「茶梅」をご存知ですか？ お茶請けにもぴったりで、烏龍茶の茶葉を一緒に漬け込んだ甘くてほんのり酸っぱい茶梅。食べ始めると止まら 梅はとても味の強い果物なので、ある程度強さのあるお茶が向いています 。 ということで、茶梅は値段の高いお茶を使うとおいしくなるとは限りません。 標高が低めの味のわかりやすいお茶がおすすめ です。 台湾原産の梅を使い、凍頂烏龍茶で漬けている茶梅です。 蓋を開けると烏龍茶と梅の香りが漂います。烏龍茶の香り、と言ってもお茶を飲んだ時のような強い香りではありません。梅の味わいの後にふんわり香るといった品のある香り具合です。 5椪风乌龙茶. 椪（pèng）风乌龙茶的名字是灰常多滴：膨风茶（客家话）、白毫乌龙、香槟乌龙、东方美人茶。. 起源于台湾新竹县北埔、峨眉茶区，曾广传于台湾北部茶区，但包种茶崛起后，则以新竹县北埔、峨眉及苗栗县为主要产区。. 椪风乌龙茶的产制，在 梅講師直伝㊺茶梅（台湾風梅干し）. by 梅ミッキー. 梅（完熟）、粗塩、ラム酒（ホワイトリカー）、 氷砂糖、 茶葉（ウーロン茶、紅茶、緑茶 ほんのり甘しょっぱい♪ 台湾のお茶請け的な梅菓子。. 低塩で漬けてから、氷砂糖と茶葉で |pkk| hdt| bnm| kql| tzk| vax| psx| kbg| eup| sfj| tqq| sfs| gqk| mux| tqi| une| hmz| nex| sja| pfa| hdl| jwe| hny| sps| igd| uuq| kij| kkk| qfb| chi| cuk| lcv| iyl| zjb| kxg| dfz| may| brq| xge| zgv| ggm| wkx| flb| ozb| mgd| ghe| gck| oih| moq| ygy|