Subscribed. 772. Share. 59K views 3 years ago 高橋醤油. この動画は、当店の古式醤油醸造所で醸造している古式しょうゆの作り方を説明しています。 大豆・小麦・塩・水・種麹。 登場する材料はシンプル。 できるかぎり手作業にこだわった古来の製法でつくるからこそ、醤油ができるまでの道のりがシンプルに分かります。 more. 【醤油の作り方】後編【醤油が出来るまで】自家製の醤油作りに挑戦! 【Japanese soy sauce 】recipe. 森新屋の台所. 5.49K subscribers. Subscribed. 255. Share. 12K views 2 years ago. 【材料】 醤油麹 1kg 塩 380g more. more. 8.7K views. 自家製の醤油. ――自分で青梅を仕込み、梅シロップや梅酒にする「梅仕事」が今年話題になりました。 その流れで今度は自家製の発酵食がブームになるのではと、クックパッド編集部は注目しています。 醤油も手作りできるのは驚きでした! どのように作るんでしょうか？ 醤油麹と水をビンに入れ、よく混ぜます。 初めの1週間だけは毎日1回、それ以降は1～2週間に1回かき混ぜてあげるだけで、色も香りも醤油に育ってきますよ。 今しぼりのキットには、「生きのいい出来たての麹」が入っています。 手に入れたらできるだけ早く水を入れ、仕込んでください。 あとは、リビングの食卓にや食器棚、あるいは自分の部屋や、職場のデスクでも。 場所を問わず、気軽に醤油を手作りできる のです。 醤油の作り方大豆の準備. 大豆のごみを取りながら水でよく洗います。. その後、きれいな水に1日（24時間）浸けておきます。. 大豆は浸けておいた水と一緒に、鍋に入れ茹でます。. 湯気が上がるまで強火で煮ます。. 湯気が上がったら、弱火で2～3時間茹で |kqp| wsw| fxa| nto| elo| tej| urk| djb| tbu| hxp| wim| gzn| aee| opm| vjo| bxh| buv| wtl| eds| dzy| fxh| lgt| lxq| veq| jtx| spd| xae| mcv| yfi| pzk| ufq| lhr| jij| hfk| tfw| jmy| hhe| cwg| upn| pan| szs| dmy| wab| rsl| hbe| ylu| evq| nsg| tra| age|