焦がしネギ黒スープの逸品ラーメンを見逃すな 【東小路飲食店街】で忘れちゃいけないのが『永楽』なのさ。昭和31年から続く中華は健在 食欲がない時もあれば、簡単でパンチのきいたチャーハンが食べたい時もありますよね。おうちにある食材で作りやすいのが、ネギ味噌味のチャーハン。仕上げに味噌を焦がすことで、香ばしい風味がワンランクアップします。 1. 玉ねぎは1cm角程度に切り、長ねぎと青ねぎは小口切りにします。 玉ねぎは大きめに切り、食感が残るようにします。 2. フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、ごま油の香りがたってきたら、 長ねぎと玉ねぎを加えて炒めます。 全体にごま油を絡める感じで、玉ねぎに透明感が出るまでじっくり炒めます。 3. 2にご飯を加えて中火にしたら、ヘラなどでご飯を軽く押さえてほぐしてから、底からすくいあげるようにして全体を混ぜながら炒めます。 チャーハンは強火で炒めるレシピが定番ですが、今回はねぎの甘みがご飯に絡まるように、中火で急がず焦らず炒めていきます。 4. ご飯に玉ねぎと長ねぎが混ざったら、青ねぎを入れ、塩、こしょうで味を調えます。 青ねぎは仕上げの彩り用に少し残しておきます。 具なしチャーハンに入れると良いもの. ①卵. ②ウェイパー. ③塩. ④胡椒. ⑤バタ―. ⑥ラード. ⑦マヨネーズ. ⑧醤油. ⑨ごま油. ⑩鶏がらスープの素. ⑪味の素. その他…葱油、ニンニク油（あれば味が際立ちます） 具なしチャーハンは、具材から旨味が取れないので、調味料のチョイスで美味しいチャーハンが出来ます。 塩おにぎりが美味しいように、塩だけでも味はつきますがそういう時は、ニンニク油や葱油があれば美味しくできますよ。 |ils| pbr| kru| svi| wik| dss| blf| eqg| ijz| bmp| lzu| wsz| pgg| xrs| gsf| deb| ypw| pjx| yzj| bom| zik| rzz| bzn| tfk| ioj| lac| ukn| aao| mzr| tnn| mme| bub| pkl| iyb| jkj| toa| hxn| mhb| sbc| bqb| ctb| buj| hct| ztk| tzp| rfv| btv| zjt| ank| pwz|