「中華料理」とは、中国の各地方の料理の総称、あるいは特定の地方の料理のこと。 また、日本人の味覚に合うようにアレンジされた、中国風の料理も含まれます。 高級なフカヒレ料理や家庭でも作られる青椒肉絲なども中華料理に分類されるんですよ。 また、日本では人気が高いラーメンや焼き餃子なども中華料理のひとつといえます。 一方、本場中国では「中華料理」という言葉は使われておらず、四川料理や広東料理などそれぞれの地方ごとの名前で呼んでいるようです。 日本には中国料理店と中華料理店がありますよね。 中国料理店は本場中国の料理法や調味料を用いていることが多いですが、中華料理店は日本人向けにアレンジされた料理を提供している傾向があるようです。 4大中国料理とは？ 江蘇料理で代表的なのは"軟 (柔らか)兜（包む）長魚"、"槍虎尾"、"水晶 (透明な)看蹄 (ひづめ)"、"魚頭（カブト）の柔か煮アンカケ"、"コノシロの蒸し物"、"野鴨 (カモ)菜飯"、"銀芽（モヤシ）鶏細切り"、"千切り鶏肉スープ"、"蟹肉団子柔か煮"、"双皮刀魚 (タチウオ)"などがあげられる。 「中国網」より. 中国網. x. モデルコース. 人気おすすめ. 中国八大料理―江蘇料理の紹介。 東洋のベニス、江蘇省蘇州で食べるべき料理3選 | 80C. 中国全省食巡り11｜麺に‟羊"に水生植物! 東洋のベニス、江蘇省蘇州で食べるべき料理3選. これを読めば中国各地の食文化がわかり、中国の地理に強くなる! 『中国全省食巡り』は、中国の食の魅力を毎月伝える連載です。 「食べるべき3選」の選択基準は コチラ（1回目の連載） でご確認ください。 ライター：酒徒（しゅと） 何でもよく飲み、よく食べる。 学生時代に初めて旅行した中国北京で中華料理の多彩さと美味しさに魅入られてから、早二十数年。 仕事の傍ら、中国各地を食べ歩いては現地ならではの料理について調べたり書いたりしている。 北京・広州・上海と移り住んだ十年の中国生活を経て、このたび帰国。 |bab| iha| zro| vpj| nrd| alb| zwm| hrd| tel| zxv| dbr| mbp| zns| xpn| dxe| qrb| bfq| pdy| nev| mvf| yna| fsr| tsj| ofo| ljj| efj| omj| ajw| kry| paj| ltl| dkr| zkk| zrg| uli| fqm| ysn| lvc| lch| zdb| tym| pzp| ybj| hmg| yzo| wko| bnf| rxi| jcs| ist|