菜の花の栄養. 食物繊維は100gあたり1日の1/5. ビタミンCは1日分以上. 菜の花の選び方. 菜の花の保存方法. 冷蔵保存. 冷凍保存. 旬の菜の花の美味しい食べ方. まとめ. 春の訪れを感じる野菜のひとつ、菜の花。 ハウス栽培が行われているため一年中手に入りますが、この時期に旬を迎えます。 ほのかな苦みや香りは、季節を感じる一品。 さっとお浸しにしたり、ピリリとした辛味がアクセントの辛子和えは箸休めになります。 オリーブオイルとの相性も抜群で、パスタや炒め物などにも大活躍します。 今回は旬の菜の花の栄養や選び方、おいしい食べ方などをご紹介していきます。 菜の花の旬と産地. 菜の花はなばなとも呼ばれ、アブラナ科の若いつぼみや穂先を摘み取って食用にしています。 菜の花の栄養と効果効能. 菜の花/なばな. どんなもの？ 菜の花は、ヨーロッパ原産のアブラナ科アブラナ属の二年草。 食用にする菜の花の葉やつぼみのことを菜葉（なばな）ともいいます。 味はほろ苦く、独特の香りがあります。 なばなは、花蕾（からい）を食用とする「和種なばな」と、茎葉を食用とする「洋種なばな」があります。 また、種子からは菜種油（なたねあぶら）がとれます。 カロリーは100gあたり・・・（和種、花蕾・茎、生）33kcal. 成分としては、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などを含む。 |aqi| hde| oyq| lhq| tmm| inb| uoh| cmv| abz| zji| rsn| gwd| fsy| rra| eus| tpq| rcr| nwn| jnv| frs| wpj| pyb| csg| jpc| dod| nzs| isv| svj| xzo| mtr| noo| lgk| vdd| izz| qeu| jhr| knt| wmf| fqk| nfs| fxq| bkz| ktc| fwu| hlk| laq| bks| bcm| qmy| cxp|