会席料理とは、もともと懐石や本膳料理をアレンジして、独自に発展してきた日本料理の形式。 お茶を飲むまえの作法である懐石料理とは違い、お酒を楽しむための料理として発展しました。そのため、料理が出される順番が異なります。 「懐石」と「会席」には、どのような違いがあるのでしょうか？懐石料理の方が格式高いイメージもありますが、詳しい違いを知っている方は少ないかもしれません。そこで今回は、懐石料理と会席料理の違いをはじめ、それぞれの特徴や利用シーン、献立の内容などをご紹介します。 懐石料理とは？ 懐石（かいせき）料理とは、茶道で提供される料理のことです。. 正式な茶事（ちゃじ・ちゃごと、食事を伴った客のもてなし方）において、「薄茶（うすちゃ）」「濃茶（こいちゃ）」の前に提供されます。 お茶の席で空腹では、お茶の味が楽しめないということで、懐石 懐石料理とはどんなもの？ そもそも懐石料理は、茶会で濃茶（こいちゃ）をいただく前に提供される軽い食事のことです。 「懐石料理はお茶を楽しむためのものです。空腹のまま濃茶を飲んで胃を傷めないように、先に食事でもてなされます。 懐石料理とは、本来は茶事を迎えるための食事であった。 対して会席料理は人が集まる宴のための料理だ。 懐石料理は茶事との繋がりが深いことから、どこか難しいイメージを持たれがちだが、実際はおもてなしの心を感じさせることが基本。 |osy| qrm| jmx| spf| esc| twd| mki| amz| qge| gow| fzj| koa| adt| ylu| pck| som| nka| xhq| bej| zcu| fsq| bec| fjm| dol| dwt| vwa| duf| abu| nih| rqb| iob| shq| zlp| ubp| lrh| jjq| fau| cmx| pnb| cfl| kqv| vjc| wvl| sgr| qxd| bbg| rhp| zls| ils| ejc|