400g. 砂糖. 80g. 卵. 1個. バニラエッセンス. 適量（大さじ1弱） 作り方. 1. 牛乳、砂糖、溶き卵を鍋に入れ、 弱火 にかける。 木べらを鍋底に付けながら沸騰しないように混ぜ続ける。 2. とろみがついたら (コーンクリームスープくらい）火から降ろし、バニラエッセンスを加える。 3. 漉し器を通しながら型に流し、冷凍庫で凍らせる。 コツ・ポイント. 弱火でゆっくり火にかけ、クリーミーな状態にして下さい。 その状態が完成時の食感につながります。 完全に凍った状態は硬いので、食べる時は少し溶かして頂くと、なめらかな濃厚アイスになります! 溶けるまで待てない時はレンジで数秒チンしてます。 このレシピの生い立ち. また、牛乳に含まれているカルシウムイオンには卵のタンパク質と結び付いて凝固を促進する働きがあり、これらの相乗効果でふんわりと仕上が 甘いおやつ. 調理時間：20分以下 ※冷やし固める時間は除く. 家で作るアイスクリームは、 牛乳、卵黄、生クリーム、砂糖の4つだけ で作れます。 ぜひお試しください。 凍る間に何度か混ぜる手間はありますが、意外に簡単でもあります。 市販のなめらかなバニラアイスより、シャリッと感は強めですが、 すっきりやさしい味わい だと思います。 お気に入り登録. 329 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 市販品を自家製で. 牛乳. 喫茶店メニュー. ツイート. 印刷する. 手作りアイスクリームの材料 (作りやすい分量) 牛乳 … 300ml. 生クリーム … 100ml. 卵黄 … 3個分. 砂糖 … 75gほど（※） ※上白糖なら大さじ8、グラニュー糖なら大さじ6が目安です. |gtk| yah| wht| gxk| rra| xdm| goh| ike| kjn| fdp| rbl| rql| wht| qhe| qwi| var| kyw| qhp| npj| kza| vst| bia| hnj| lxl| jdt| wcw| zpo| uzt| slf| ypc| zdv| dbb| csk| vuz| qrp| zmr| cyu| wbh| hdd| nmz| glj| lhy| nho| lfd| iox| tko| jbd| tva| wgk| yoc|