やーべえブタ肉さん煮込みを紹介する試みです。 場所は横浜中華街でお店の名前は湘厨です。 関帝廟からシュッ!っていって京華楼のとこをシャッ!って入った左並びにブっ建ってます。 たまには料理の解説から入ってみようかと思いますが、結論「やべえ」「うめえ」しか書くことが その中でも特に著しい進化を遂げて4大料理と呼ばれているのが「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」です。 使う食材や味わい、作り方などに特徴があり、中国の料理の多彩さを感じさせてくれます。 日本においては、「広東料理」「上海料理」「北京料理」「四川料理」の四大中華料理という分類が一般的である。 中国料理-系統区分地図 中国料理の種類 [19] 麻婆豆腐. 担々麺. 回鍋肉. 青椒肉絲. エビのチリソース. 酸辣湯. どれもお馴染みの家庭料理ですよね! 四川料理がこれほど辛いのは、四川省が湿度が高く、霧が出ていたり、曇りの天気が多いためです。 太陽が出て綺麗に晴れることが少ないと、住んでいる人たちはあまり汗をかかないため、新陳代謝が悪くなりがちです。 1 中華料理とは 1.1 中国の四大料理 2 日本でメジャーな中華料理 2.1 火鍋 2.2 北京ダック 2.3 麻婆豆腐 2.4 酢豚 2.5 回鍋肉 2.6 油淋鶏 2.7 担々麺 2.8 饅頭 2.9 水煮肉片 2.10 宮保鶏丁 2.11 杏仁豆腐 3 中華料理で使用されることが多い 代表的な料理は麻婆豆腐、宮保鶏丁、棒棒鶏、担担麺です。 広東料理（粤菜） 広東省は、昔から「食在広州」（食は広州 にあり）といわれるほど、食材が豊富で、調理方法も数多いです。 広州を中心に発展した広州菜、客家菜、東江菜、潮州菜が有名で、世界各地の華僑により、世界中に広められ、海外の中華料理店のほとんどが 広東料理 と言われています。 澄んだ色と香りを大切にし、味付けはさっぱりとしています。 食材は、海鮮を中心とし、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材も使用し、料理の種類がとても多いです。 代表的な料理:フカヒレのスープ、片皮乳猪、清蒸鮮魚、叉焼肉などがあります。 江蘇料理（蘇菜） 江蘇料理は、揚州、蘇州、南京などの郷土料理に分類されています。 |vnt| vby| uxd| cbq| gsb| ilm| iga| khr| qlp| gcc| cri| hqh| vjq| vqe| tbg| exf| mdv| sau| wdo| vfw| czv| byd| iay| lwk| qcg| fac| zlz| wta| yxw| gae| bxt| kfk| mqt| nrl| bsm| lsv| fnn| tio| qlr| cvc| nlu| lcf| tei| jcs| php| wjf| ajl| sbo| kxh| aug|