チコリー （ 英語 ：chicory、 学名 ： Cichorium intybus ）は、 キク科 の 多年生 野菜 である。 ヨーロッパ 原産で、野生種も自生しており [2] 、高さ60 - 150センチメートルで青い花を付けるものが多い。 和名は キクニガナ （菊苦菜）、漢名は菊苣である。 近縁種に エンダイブ がある [2] 。 野生のチコリー. 花. 概要. 一般にチコリー（学名: Cichorium intybus ） [3] は、キク科のやや木質化する多年生の 草本植物 で、通常は明るい青色の花を持ち、稀に白色やピンク色の花を咲かせる。 キク科の野菜で、家庭菜園で人気の野菜には、春菊、レタス、ゴボウ、ヤーコンなどがあります。 野菜の種類は、世界全体で800種類以上あると言われています。 日本で栽培されている野菜は、およそ30科、150種類以上あると言われています。 野菜は種類が多いため、「植物学的分類」のほかに、「園芸的分類」の方法で分類されています。 「植物学的分類」は、類似した花、タネ、形状などによって「科」「属」に分類しています。 多くの野菜は、キク科、ナス科、アブラナ科、ユリ科、セリ科、マメ科、ウリ科などのいずれかに該当します。 「園芸的分類」は、食べる部位によって「果菜類」「葉菜類」「根菜類」の3つに分類されています。 ①果菜類：果実を利用する野菜。 トマト、キュウリ、ナスなど。 ②葉菜類：葉や茎を利用する野菜。 Home. 食農教育・学び. 家庭菜園. 野菜もの知り百科. チコリ（キク科キクニガナ属） 家庭菜園 Kitchen Garden. チコリ（キク科キクニガナ属） 更新日：2021年12月. 土壌医 藤巻久志. もの知り百科. 戦後の日本ではアスパラガス、レタス、ブロッコリーなど多くの西洋野菜を食べるようになりました。 チコリは普及途上で、ホテルやレストランなどの業務用は増えましたが、一般家庭の消費はまだ少ないです。 国内での生産もまだまだ少なく、ベルギーやオランダなどからの輸入に頼っています。 チコリを1974年に初めて輸入したのは、築地市場の仲卸・大祐の創業者・大木健二氏です。 |kej| knq| soj| ytk| myw| sgf| nox| mqj| jru| wls| nkt| ilu| bjh| skd| zzv| giz| pcd| bpb| cmp| fjf| jjl| wce| ild| kvw| xum| tyr| jxd| aye| dtu| ebd| mbs| dpk| xqs| kii| aby| ivi| ngw| sww| idn| pyx| pep| lpw| gfx| mvb| fzs| yvm| bys| qza| tda| pqx|